Tarte de limão merengada

Ingredientes:

. 300 gr. de bolacha maria;

. 200gr. de manteiga;

. 1 lata de leite condensado;

. 2 ovos;

. 50 gr de açúcar;

. sumo de limão.

Preparação:

Base: esmague as bolachas, junte a manteiga amolecida e amasse bem. Forre uma forma de tarte amovível com papel vegetal e disponha a pasta de bolacha formando a base. Ponha no congelador pelo menos 10 minutos.

Numa taça junte o leite condensado com as gemas e bata bem, depois adicione o sumo de limão e bata mais um pouco. Coloque este preparado por cima da base e leve ao forno a 180ºC durante 20 minutos. 

Prepare o merengue batendo as claras em castelo, quando começarem a ficar firmes adicione o açúcar e bata mais um pouco. Cubra a tarte com este preparado e leve ao forno por mais 5 minutos. Desenforme e sirva depois de fria. 

Crème brûlée ( 4 a 5 pessoas)

Ingredientes:

. 1/2 litro de leite;

. 1,5 dl de natas;

. 8 gemas;

. 200 gr de açúcar;

. 1 colher de café de aroma de baunilha;

. açúcar para queimar.

Preparação:

Leve ao lume o leite com as natas e o aroma de baunilha até levantar fervura e depois deixe arrefecer um pouco.

Em seguida bata as gemas com o açúcar. Depois coe o leite e as natas e adicione ao preparado mexendo sempre.

Pré-aqueça o forno nos 150ºC.

Coloque o preparado num pirex ou em tacinhas que possam ir ao forno. Leve ao forno em banho maria durante 40 minutos ou até o creme estar firme.

Retire do forno e deixe arrefecer. Coloque no frigorífico até ao momento de servir.

Antes de servir polvilhe com açúcar e queime com um ferro quente ou um maçarico

Sangria de champanhe e frutos vermelhos

Ingredientes:

. 1 garrafa de champanhe;

. 1/2 garrafa de vinho lambrusco rosé;

. 1/2 garrafa de gasosa;

. 200 gr de frutos vermelhos congelados;

. 2 colheres de sopa de açúcar;

. morangos q.b.

. 1 pau de canela;

. 50 ml de aguardente ou vodka;

. Hortelã q.b.

. gelo q.b.

Preparação:

Num recipiente com alguma dimensão coloque os frutos silvestres,os morangos, o açúcar, o pau de canela, a hortelã e a vodka ou aguardente, envolva tudo. Junte o champanhe, o vinho lambrusco rosé e a gasosa. Mexa. Retifique o açúcar a gosto, adicione o gelo e sirva.