. 0,5 l de água
. 150 gr. abóbora
. casca de limão
. 150 gr. de manteiga
. 1/2 cálice de aguardente
. 10 ovos
. 150 gr. de açúcar
. 350 gr. farinha
Preparação:
Leve ao lume um tacho com a água , a abóbora cortada em pedaços , a casca de limão, a manteiga e a aguardente até ferver. Junte a farinha, misture bem e deixe cozer até a massa descolar do fundo do tacho.
Deixe arrefecer e adicione os ovos 1 a 1 e mexa bem até obter uma massa homogénea. Frite colheradas desta massa em óleo bem quente. Passe por papel absorvente e envolva em açúcar e canela.
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