Torta de cenoura

Ingredientes:

. 6 ovos;

. 500 gr. de puré de cenoura;

. 300 gr. de açúcar;

. 125 gr. de farinha;

. 1 laranja.

Preparação:

Puré de cenoura: Leve 500 gr. de cenouras descascadas e cortadas a cozer durante 30 minutos com um pouco de sal. Escorra bem as cenouras e passe-as em puré.

Aqueça o forno a 180ºC. Bata os ovos juntamente com o açúcar. Em seguida adicione o puré de cenoura, a farinha e o sumo de laranja bata tudo muito bem. Coloque o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga. Leve ao forno durante 30 minutos, não deve deixar cozer demasiado para não ficar seco. Quando estiver cozido retire do tabuleiro, deite em cima de um papel vegetal polvilhado com açúcar e enrole cuidadosamente para não se partir. Decore com açúcar em pó.

Peito de frango au limon ( 4 pessoas )

Ingredientes:

. 4 peitos de frango;

. sumo de 1 limão;

. raspas de limão q.b.

. 1 pacote de natas (200ml);

. sal e pimenta q.b.

Preparação:

Corte os peitos de frango em metades tempere com sal, pimenta e o sumo de um limão e deixe marinar por algumas horas.

Frite a carne com um pouco de margarina e junte o sumo da marinada. Depois de bem coradinhos adicione as natas e deixe ferver, por fim coloque umas raspas de limão. Sirva com massa ou arroz.

Salame

Ingredientes:

. 200 grs. de chocolate culinário

. 120 grs. de margarina (tipo vaqueiro)

. 180 grs. de açúcar

. 3 ovos

. 1 pacote e meio de bolachas maria

. papel alumínio q.b.

Preparação:

Comece por derreter o chocolate com a margarina em banho maria. Adicione o açúcar e envolva bem durante alguns minutos. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Enquanto arrefece, parta as bolachas em pequenos pedaços. Quando o chocolate estiver quase frio, adicione os ovos e envolva bem. Por fim junte as bolachas e envolva-as no chocolate. Verta este preparado (em forma de rolo) sobre uma folha de papel alumínio e enrole formando um rolo compacto, fechando as pontas. Leve ao frigorífico durante algumas horas para que fique firme...e está pronto a servir.

Banana Frita

Ingredientes:

. 1 banana

. massa (polme igual à do gelado frito)

. óleo q.b.

. mel quente

Preparação:

Fiz esta banana frita para aproveitar o polme que sobrou do gelado frito e fica muito boa.Corte a banana às rodelas na diagonal, passe-as no polme e frite numa frigideira anti-aderente pincelada com óleo. Regue com mel quente e delicie-se.

Gelado Frito (4 pessoas)

Ingredientes:

. 4 bolas de gelado

. 4 a 6 fatias de pão de forma (tipo panrico)

. 4 colheres de sopa de mel

. óleo para fritar

Para a massa (polme):

. 100 grs. de farinha

. 20 grs. de açúcar

. 2 ovos

Preparação:

Comece por preparar as bolas de gelado: faça uma bola de gelado (nata ou baunilha) e coloque-a no centro de uma fatia de pão de forma (sem côdea - pode comprar pão já sem côdea ou em alternativa aparar as côdeas). Com as mãos envolva o pão na bola, fazendo alguma pressão por forma a que fique com uma bola consistente. Depois de feitas, envolva as bolas em película aderente e aperte bem nas pontas. Leve ao congelador de um dia para o outro (devem estar bem geladas antes de fritar). Prepare a massa antes de fritar: misture a farinha com o açúcar e as gemas de ovo. Bata as claras em castelo e adicione à farinha, envolva bem. Se achar que está muito espesso pode adicionar um pouco de leite (1 a 2 colheres de sopa de leite). Aqueça o óleo (deve estar bem quente e em quantidade abundante para que frite toda a bola). Passe as bolas na massa e frite entre 1 a 2 minutos. Leve o mel ao lume para que derreta um pouco. Sirva o gelado acabado de fritar com o mel quente por cima. 

Creme de ervilhas ( 4 pessoas )

Ingredientes :

. 300 grs.  de ervilhas; 

. 1 cenoura; 

. 1/2 cebola;

. 1 batata;

. Azeite e sal q.b. 

Preparação :

Comece por picar a cebola e refogue com um fio de azeite. Em seguida corte os legumes aos cubos e adicione ao refogado juntamente com as ervilhas. Cubra com água e tempere com sal. Deixe cozer durante 20 minutos. Passe com a varinha mágica, retifique os temperos e adicione mais água se achar necessário. Leve ao lume mais uns minutos e sirva. Se gostar polvilhe com coentros frescos picados.