Macarrão com queijo (4 pessoas)

Ingredientes:

. 300 grs. de massa macarrão

. 70 grs. de margarina

. 70 grs. de farinha

. 200 ml de natas

. 300 ml de leite

. 1 colher de café de mostarda

. 1 colher de café de noz moscada

. 1 colher de café de pimenta preta moída

. sal q.b.

. 250 grs. de queijo ralado (a seu gosto)

. 100 grs. queijo mozzarella ralado

Preparação:

Coza o macarrão em água com sal durante mais ou menos 8 minutos (deve ficar all dente). Num tacho leve ao lume a margarina a derreter. Junte a farinha e envolva. Junte as natas aos poucos e vá mexendo em lume brando por forma a não criar grumos. Junte também o leite de forma faseada. Deve ficar um um molho relativamente espesso. Retire do lume, tempere com a pimenta, a mostarda e a noz moscada. Junte as 250 grs. de queijo ralado (pode ser da ilha, roquefort, uma mistura de queijos,etc), o queijo irá derreter no molho ainda quente. Verta a massa escorrida num recipiente de ir ao forno, verta por cima o molho e termine com o mozzarella ralado. Leve ao forno a 200º C durante 15 minutos. Sirva de seguida. Pode acompanhar com uma salada de tomate e oregãos.