Caril de Cogumelos e Gambas ( 4 pessoas )

Ingredientes:

. 500 gr. de cogumelos frescos
. 8 gambas

. 2 dentes de alho

. 1/2 cebola

. 1/2 cubo de caldo de galinha

. 1 colher de sopa de margarina

. 2 colheres de sopa de azeite

. 1 folha de louro

. 2 colheres de sopa de pó de caril

. 1 pacote de natas (200ml)

. 50 ml de vinho branco

. 100 ml de água

. sal e pimenta q.b.

Preparação:

Comece por alourar a cebola, os dentes de alho e o louro na margarina e azeite. Adicione os cogumelos frescos ao pedaços ( pode usar uma mistura de cogumelos ou apenas uma variedade ) e deixe alourar. Tire a casca aos camarões ainda crus, deixando a cabeça e a cauda. Quando ganhar cor tempere com sal e pimenta, adicione as gambas, o vinho branco e o caril. Depois adicione a água e o cubo de caldo de galinha e deixe cozinhar durante 5 minutos. Quando estiver cozido adicione as natas e deixe ferver novamente. Sirva com arroz branco.